еда, отвечающая требованиям кашрута - еврейских законов об употреблении пищи ("кашрут" означает пригодность к употреблению в пищу). Основные предписания, касающиеся кашрута, даются в Пятикнижии. Более детальные раввинистические указания включены в Мишне Тора Маймонида, Шулхан Арух Йосефа Каро и в некоторые другие своды законов. Принципы кашрута. В пищу можно употреблять только тех четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта ( свинья , например , исключена из рациона, так как не является жвачным животным). Дозволены к употреблению только рыбы с чешуей и плавниками; моллюски и ракообразные запрещены. Птицы, запрещенные к употреблению в пищу, перечислены в Библии поименно . Молоко , яйца , икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, как и любое блюдо , в которое в процессе приготовления попала некошерная пища . Существуют правила употребления разрешенных видов пищи. Используемые в пищу животные ( четвероногие и птицы ) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным "резником", "шохетом". Для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Во время празднования еврейской Пасхи (Песах) запрещается все квасное (полученное в результате брожения), что подразумевает дополнительные ограничения в приготовлении пищи. Соблюдение кашрута в еврейских общинах обычно контролируется специальным "советом по кашруту", который утверждает резников и следит за их работой, выдает лицензии мясным магазинам, позволяющие продавать кошерное мясо, посылает контролеров для надзора за продажей мяса. В Европе законы кашрута часто вызывали нападки со стороны антисемитских группировок. В конце 19 в. возникло движение за запрещение "шехиты" (традиционного еврейского способ а забоя животных). Некоторые страны приняли законы, запрещающие шехиту, объявив этот способ забоя негуманным.
Что такое кошерная пища? Значение кошерная пища в энциклопедии Кольера
кошерная пища -
еда, отвечающая требованиям кашрута - еврейских законов об употреблении пищи ("кашрут" означает пригодность к употреблению в пищу). Основные предписания, касающиеся кашрута, даются в Пятикнижии. Более детальные раввинистические указания включены в Мишне Тора Маймонида, Шулхан Арух Йосефа Каро и в некоторые другие своды законов.
Принципы кашрута. В пищу можно употреблять только тех четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта (свинья, например, исключена из рациона, так как не является жвачным животным). Дозволены к употреблению только рыбы с чешуей и плавниками; моллюски и ракообразные запрещены. Птицы, запрещенные к употреблению в пищу, перечислены в Библии поименно. Молоко, яйца, икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, как и любое блюдо, в которое в процессе приготовления попала некошерная пища. Существуют правила употребления разрешенных видов пищи. Используемые в пищу животные (четвероногие и птицы) должны быть забиты в соответствии с ритуальными предписаниями специально подготовленным "резником", "шохетом". Для удаления крови мясо вымачивается, солится и промывается водой. Мясо и мясные продукты нельзя есть вместе с молоком или молочными продуктами, не дозволяется даже готовить мясо в посуде из-под молочных продуктов. Во время празднования еврейской Пасхи (Песах) запрещается все квасное (полученное в результате брожения), что подразумевает дополнительные ограничения в приготовлении пищи.
Соблюдение кашрута в еврейских общинах обычно контролируется специальным "советом по кашруту", который утверждает резников и следит за их работой, выдает лицензии мясным магазинам, позволяющие продавать кошерное мясо, посылает контролеров для надзора за продажей мяса.
В Европе законы кашрута часто вызывали нападки со стороны антисемитских группировок. В конце 19 в. возникло движение за запрещение "шехиты" (традиционного еврейского способа забоя животных). Некоторые страны приняли законы, запрещающие шехиту, объявив этот способ забоя негуманным.
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- красс, марк лициний - (Marcus Licinius Crassus) (ок.113 53 до н.э.), ...
- краснуха - или коревая краснуха, широко распространенное острое инфекционное заболевание, ...
- краски и покрытия: типы покрытий - К статье КРАСКИ И ПОКРЫТИЯ Характеристики покрытия должны соответствовать ...
- краски и покрытия: компоненты покрытий - К статье КРАСКИ И ПОКРЫТИЯ Покрытие состоит из связующего ...
- краски и покрытия - Краски или, в более широком значении, покровные ...
- красители и крашение: процессы крашения - К статье КРАСИТЕЛИ И КРАШЕНИЕ Текстильные материалы окрашивают с ...
- красители и крашение: классификация красителей - К статье КРАСИТЕЛИ И КРАШЕНИЕ Средства для окрашивания текстильных ...
- коуард, ноэл пирс - (Coward, Noel (Pierce)) (18991973), английский драматург, актер, композитор ...
- котел паровой: эксплуатация паровых котлов - К статье КОТЕЛ ПАРОВОЙ Водоподготовка. Вопросы водоподготовки имеют важнейшее ...
- котел паровой: типы паровых котлов - К статье КОТЕЛ ПАРОВОЙ Существуют два основных типа паровых ...
- котел паровой: секционированные чугунные котлы - К статье КОТЕЛ ПАРОВОЙ Широко распространенный секционированный чугунный отопительный ...
- котел паровой: парогенератор - К статье КОТЕЛ ПАРОВОЙ Парогенератором обычно называют котел, снабженный ...
- котел паровой: некоторые паротепловые аппараты - К статье КОТЕЛ ПАРОВОЙ Паровой аккумулятор. Паровой аккумулятор ...
- котел паровой: водотрубные котлы - К статье КОТЕЛ ПАРОВОЙ Водотрубный котел был разработан в ...
- кассандр - (ок. 358 297 до н.э.), царь Македонии, ...