(Vitis), типовой род растений семейства вино градов ых (Vitaceae). Виноград широко распространен по всей северной умеренной зоне. Растения представляют собой лианы с одревесневающим стеблем, который у дикорастущих экземпляров становится довольно толстым и очень длинным, густо оплетающим ветви деревьев. Побеги быстро растут и за лето могут удлиняться на 9 м. Листья диаметром 6,4-25 см обычно лопастные, расположенные на стебле супротивно вьющимся усикам, которыми растение цепляется за опоры. Цветки мелкие, зеленые , ароматные, в густых метелках. Плоды - мясистые ягоды с жесткой кожицей, покрытой восковым налетом . Форма семян служит признаком, отличающим европейские виды винограда от американских. Ягоды съедобные ( исключение - несколько декоративных японских форм), круглые или продолговатые длиной до 2,5 см. У североамериканских виноградов они в основном черные , хотя у "Изабеллы" иногда красно-коричневые или янтарно-зеленые, а у дикого винограда калифорнийского (V. californica) - серовато- белые . У культурного винограда ягоды красные , розовые , синие, пурпурные, черные, золотистые, зеленые и белые. Виноградники - одни из первых плантаций, созданных человеческой цивилизацией: они упоминаются греческими и римскими авторами, а также в Библии. Ягоды винограда издревле используются свежими на десерт , сушеными в виде изюма и перерабатываются на вино и уксус . Как ни странно, из множества (ок. 60) дикорастущих видов винограда только один - виноград культурный , или винный (V. vinifera), - продолжает служить основой для создания большинства культурных сортов. Широкое распространение винограда в Америке (29 видов) отмечалось уже первыми исследователями э того континента. Отличие аромата местных ягод от того, к которому белые колонисты привыкли на родине, привело к тому , что они в течение двух столетий пытались интродуцировать в Новый Свет европейскую лозу. На востоке Северной Америки эти труды успеха не имели из-за поражения местными вредителями и патогенами, включая грибы и насекомое филлоксеру, которое после случайного завоза в Европу нанесло большой ущерб находящимся там виноградникам. Только после выведения чисто американских и гибридных американо-европейских сортов виноградарство стало развиваться и к востоку от Скалистых гор. Межконтинентальные гибриды не только обогатили букет и расширили гамму других свойств ягод, но и позволили получить лозу, более устойчивую к болезням по обе стороны Атлантики. Сейчас из примерно 150 сортов винограда, выращиваемых на продажу в США и Канаде, около 10% - полностью местного происхождения, 80% - потомство классического винограда Старого Света, а остальные - межконтинентальные гибриды. Размножение. Размножать виноград просто , поскольку лоза легко вырастает из черенков (чубуков). Их нарезают из стеблей в период покоя и прикапывают в сырой прохладный песок , чтобы пересадить рядами весной или, если позволяют условия , не дожидаясь ее наступления. К осени годовалые чубуки становятся достаточно крупными для пересадки на плантацию. Для защиты от филлоксеры практикуется прививка глазком европейской лозы на американскую. Обрезка и подвязка . Зимняя обрезка - одно из важнейших условий получения хорошего урожая. Она основана на трех принципах. Во-первых, плоды образуются только на зеленых побегах текущего года, которые, в свою очередь , развиваются из почек на прошлогодних стеблях. Во-вторых, лучше всего плодоносят ближайшие к корню побеги. В-третьих, на лозе не должно быть больше плодов, чем на ней нормально вызревает. Грубо говоря, каждая оставленная почка даст не более трех гроздьев, но размеры их сильно варьируют в зависимости от сорта . На коммерческих плантациях нижние части лоз подвязывают к кольям, а боковые плети - к натянутым между ними проволокам. Экология. Виноград не требователен к почве: хороший урожай получают и на умеренно плодородном щебнистом суглинке, и на хорошо дренируемых легких или тяжелых грунтах. В первые год-два между рядами можно выращивать овощные культуры с мелкой корневой системой, позднее - только почвозащитные. Обычные грибковые заболевания винограда - мильдью и черная гниль ; борются с ними фунгицидами.
Что такое виноград? Значение слова виноград в энциклопедии Кольера
виноград -
(Vitis), типовой род растений семейства виноградовых (Vitaceae).
Виноград широко распространен по всей северной умеренной зоне. Растения представляют собой лианы с одревесневающим стеблем, который у дикорастущих экземпляров становится довольно толстым и очень длинным, густо оплетающим ветви деревьев. Побеги быстро растут и за лето могут удлиняться на 9 м. Листья диаметром 6,4-25 см обычно лопастные, расположенные на стебле супротивно вьющимся усикам, которыми растение цепляется за опоры. Цветки мелкие, зеленые, ароматные, в густых метелках. Плоды - мясистые ягоды с жесткой кожицей, покрытой восковым налетом. Форма семян служит признаком, отличающим европейские виды винограда от американских. Ягоды съедобные (исключение - несколько декоративных японских форм), круглые или продолговатые длиной до 2,5 см. У североамериканских виноградов они в основном черные, хотя у "Изабеллы" иногда красно-коричневые или янтарно-зеленые, а у дикого винограда калифорнийского (V. californica) - серовато-белые. У культурного винограда ягоды красные, розовые, синие, пурпурные, черные, золотистые, зеленые и белые.
Виноградники - одни из первых плантаций, созданных человеческой цивилизацией: они упоминаются греческими и римскими авторами, а также в Библии. Ягоды винограда издревле используются свежими на десерт, сушеными в виде изюма и перерабатываются на вино и уксус. Как ни странно, из множества (ок. 60) дикорастущих видов винограда только один - виноград культурный, или винный (V. vinifera), - продолжает служить основой для создания большинства культурных сортов. Широкое распространение винограда в Америке (29 видов) отмечалось уже первыми исследователями этого континента. Отличие аромата местных ягод от того, к которому белые колонисты привыкли на родине, привело к тому, что они в течение двух столетий пытались интродуцировать в Новый Свет европейскую лозу. На востоке Северной Америки эти труды успеха не имели из-за поражения местными вредителями и патогенами, включая грибы и насекомое филлоксеру, которое после случайного завоза в Европу нанесло большой ущерб находящимся там виноградникам. Только после выведения чисто американских и гибридных американо-европейских сортов виноградарство стало развиваться и к востоку от Скалистых гор. Межконтинентальные гибриды не только обогатили букет и расширили гамму других свойств ягод, но и позволили получить лозу, более устойчивую к болезням по обе стороны Атлантики.
Сейчас из примерно 150 сортов винограда, выращиваемых на продажу в США и Канаде, около 10% - полностью местного происхождения, 80% - потомство классического винограда Старого Света, а остальные - межконтинентальные гибриды.
Размножение. Размножать виноград просто, поскольку лоза легко вырастает из черенков (чубуков). Их нарезают из стеблей в период покоя и прикапывают в сырой прохладный песок, чтобы пересадить рядами весной или, если позволяют условия, не дожидаясь ее наступления. К осени годовалые чубуки становятся достаточно крупными для пересадки на плантацию. Для защиты от филлоксеры практикуется прививка глазком европейской лозы на американскую.
Обрезка и подвязка. Зимняя обрезка - одно из важнейших условий получения хорошего урожая. Она основана на трех принципах. Во-первых, плоды образуются только на зеленых побегах текущего года, которые, в свою очередь, развиваются из почек на прошлогодних стеблях. Во-вторых, лучше всего плодоносят ближайшие к корню побеги. В-третьих, на лозе не должно быть больше плодов, чем на ней нормально вызревает. Грубо говоря, каждая оставленная почка даст не более трех гроздьев, но размеры их сильно варьируют в зависимости от сорта. На коммерческих плантациях нижние части лоз подвязывают к кольям, а боковые плети - к натянутым между ними проволокам.
Экология. Виноград не требователен к почве: хороший урожай получают и на умеренно плодородном щебнистом суглинке, и на хорошо дренируемых легких или тяжелых грунтах. В первые год-два между рядами можно выращивать овощные культуры с мелкой корневой системой, позднее - только почвозащитные. Обычные грибковые заболевания винограда - мильдью и черная гниль; борются с ними фунгицидами.
Однокоренные и похожие слова:
Значение слова виноград в других словарях:
- Что такое виноград? Энциклопедический словарь
- Определение термина виноград? Словарь Ожегова
- Толкование слова виноград? Словарь символов
- Что означает слово виноград? Исторический словарь
- Что означает термин виноград? Этимологический словарь Фасмера
- Что такое виноград? Толковый словарь Ушакова
- Определение термина виноград? Библейская энциклопедия
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- витамины: витамин k - К статье ВИТАМИНЫ Витамин K существует в природе в ...
- витамины: витамин d - К статье ВИТАМИНЫ Витамин D структурно связан со стероидными ...
- витамины: витамин b12 - К статье ВИТАМИНЫ Недостаточность витамина B12 вызывает пернициозную анемию ...
- витамины: биотин - К статье ВИТАМИНЫ Биотин сложное органическое соединение, в ...
- вирхов, рудольф людвиг карл - (Virchow, Rudolf Ludwig Karl) (18211902), немецкий патологоанатом, антрополог, ...
- вирусы: репликация вирусов - К статье ВИРУСЫ Генетическую информацию, закодированную в отдельном гене, ...
- вирусы: классификация вирусов - К статье ВИРУСЫ Если вирусы действительно являются мобильными генетическими ...
- вильгельм: императоры - К статье ВИЛЬГЕЛЬМ Германия. Вильгельм I (17971888). См. ВИЛЬГЕЛЬМ ...
- вильгельм iv - I (William IV) (17651837), король Великобритании и Ирландии, король ...
- вильгельм ii - I (Willem II, prins van Oranje) (16261650), штатгальтер Голландии, ...
- вильгельм i завоеватель - (фр. Guillaume le Conqurant или Guillaume le Btard ...
- вильгельм - (англ. William, голл. Willem, нем. Wilhelm), имя многих ...
- вила-лобос, эйтор - (VillaLobos, Heitor) (18871959), бразильский композитор. Родился в РиодеЖанейро ...
- виктория: потомки королевы виктории - К статье ВИКТОРИЯ Виктория, старшая дочь королевы (18401901), вышла ...
- джинна, мухаммад али - (Jinnah, Mohammed Ali) (18761948), индийский мусульманский лидер и ...