вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных кислот. Масла жидкие при обычной температуре, жиры твердые. Жиры и масла могут быть съедобными или несъедобными. Первые из них используются для приготовления пищи, применение других ограничено промышленными целями.
Что такое жиры и масла? Значение жиры и масла в энциклопедии Кольера
жиры и масла -
вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных кислот. Масла жидкие при обычной температуре, жиры твердые. Жиры и масла могут быть съедобными или несъедобными. Первые из них используются для приготовления пищи, применение других ограничено промышленными целями.
жиры и масла
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- загрязнение воды: текстильная - К статье ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ Сильные основания, красители, высокое содержание ...
- загрязнение воды: покровных материалов - К статье ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ Плавиковая, серная и хромовая кислоты,сульфат ...
- загрязнение воды: отраслей промышленности - К статье ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ Отрасль промышленности и ее продукция Характеристика ...
- загрязнение воды: контроль и очистка - К статье ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ Практикуются три основных метода очистки ...
- загрязнение воды: источники загрязнения - б. сельское хозяйство - К статье ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ: ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ Вторым основным потребителем ...
- загрязнение воды: источники загрязнения - К статье ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ Населенные пункты. Наиболее известным источником ...
- загрязнение воды - изменения химического и физического состояния или биологических характеристик ...
- жесткокрылые: некоторые важные семейства - К статье ЖЕСТКОКРЫЛЫЕ Выделяют более 100 семейств жесткокрылых. В ...
- жесткокрылые - или жуки (Coleoptera), отряд насекомых, самый крупный таксон ...
- жером, жан леон - (Grme, Jean Lon) (18241904), французский живописец и скульптор. ...
- жерар, франсуа паскаль симон - (Grard, Franois Pascal Simon) (17701837), французский живописец; родился ...
- жене, жан - (Genet, Jean) (19101986), французский драматург и прозаик. Родился ...
- желчный пузырь - вспомогательный орган пищеварения, резервуар для хранения желчи и ...
- желтуха - окрашивание кожи и склер ("белка" глаз), варьирующее от ...
- хопкинс, фредерик гоуленд - (Hopkins, Frederick Gowland) (18611947), английский биохимик, удостоенный в ...