Что такое пищевые добавки? Значение пищевые добавки в энциклопедии Кольера

пищевые добавки -

химические вещества, добавляемые к пищевым продуктам с целью улучшить вкус, повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта. В последнее время в обществе растет озабоченность в связи с применением пищевых добавок: их безвредность вызывает сомнения. Между тем пищевые добавки - вовсе не новое изобретение. Еще в далекой древности человек открыл, что, например, соль (встречающийся в природе хлорид натрия) предохраняет мясо от порчи.

С расширением наших знаний о пище и совершенствованием технологии производства продуктов питания росло и использование пищевых добавок. Этому способствовало и общее изменение образа жизни. В наш индустриальный век огромное количество людей сосредоточилось в городах. Резко возросла численность мирового населения. Все это потребовало новых способов как обработки, так и распределения продуктов питания, благодаря чему пищевые добавки стали применяться все шире. Потребность в них особенно возросла в последнее время в связи с увеличением спроса на более питательные и более удобные для использования пищевые продукты.

пищевые добавки

химические вещества, добавляемые к пищевым продуктам с целью улучшить вкус , повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта. В последнее время в обществе растет озабоченность в связи с применением пищевых добавок : их безвредность вызывает сомнения. Между тем пищевые добавки - вовсе не новое изобретение . Еще в далекой древности человек открыл, что, например , соль (встречающийся в природе хлорид натрия) предохраняет мясо от порчи. С рас шире нием наших знаний о пище и совершенствованием технологии производства продуктов питания росло и использование пищевых добавок. Этому способствовало и общее изменение образа жизни. В наш индустриальный век огромное количество людей сосредоточилось в городах. Резко возросла численность мирового населения. Все это потребовало новых способов как обработки, так и распределения продуктов питания, благодаря чему пищевые добавки стали применяться все шире. Потребность в них особенно возросла в последнее время в связи с увеличением спроса на более питательные и более удобные для использования пищевые продукты.

Однокоренные и похожие слова:

пищевая промышленность пищевая санитария пищевая ценность пищевая цепь пищевой пищевой рацион пищевые добавки: главные группы пищевых добавок пищевые кислоты пищевые отравления пищевые токсикоинфекции пищевик пищевод пищевод (gullet) пищевод (oesophagus, gullet) пищевод барретта (вагrett 's oesophagus) пищеводный пищеводный голос

Значение слова пищевые добавки в других словарях:

Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:



Прикладные словари

Справочные словари

Толковые словари

Жаргонные словари

Гуманитарные словари

Технические словари