К статье БАКТЕРИИ Учитывая разнообразие катализируемых бактериями химических реакций, неудивительно, что они широко используются в производстве, в ряде случаев с глубокой древности. Славу таких микроскопических помощников человека прокариоты делят с грибами, в первую очередь - дрожжами, которые обеспечивают большую часть процессов спирт ового брожения, например при изготовлении вина и пива. Сейчас , когда стало возможным вводить в бактерии полезные гены, заставляя их синтезировать ценные вещества, например инсулин , промышленное применение этих живых лабораторий получило новый мощный стимул . См. также ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ . Пищевая промышленность . В настоящее время бактерии применяются этой отраслью в основном для производства сыров , других кисломолочных продуктов и уксуса. Главные химические реакции здесь - образование кислот. Так, при получении уксуса бактерии рода Acetobacter окисляют этиловый спирт, содержащийся в сидре или других жидкостях, до уксусной кислоты . Аналогичные процессы происходят при квашении капусты: анаэробные бактерии сбраживают содержащиеся в листьях этого растения сахара до молочной кислоты, а также уксусной кислоты и различных спиртов. Выщелачивание руд. Бактерии применяются для выщелачивания бедных руд, т.е. переведения из них в раствор солей ценных металлов , в первую очередь меди (Cu) и урана (U). Пример - переработка халькопирита, или медного колчедана (CuFeS2). Кучи этой руды периодически поливают водой, в которой присутствуют хемолитотрофные бактерии рода Thiobacillus. В процессе своей жизнедеятельности они окисляют серу (S), образуя растворимые сульфаты меди и железа : CuFeS2 + 4O2 . CuSO4 + FeSO4. Такие технологии значительно упрощают получение из руд ценных металлов; в принципе, они эквивалентны процессам, протекающим в природе при выветривании горных пород. Переработка отходов. Бактерии служат также для превращения отходов, например сточных вод, в менее опасные или даже полезные продукты . Сточные воды - одна из острых проблем современного человечества. Их полная минерализация требует огромных количеств кислорода, и в обычных водоемах, куда принято сбрасывать эти отходы , его для их "обезвреживания" уже не хватает. Решение заключается в дополнительной аэрации стоков в специальных бассейнах (аэротенках): в результате бактериям-минерализаторам хватает кислорода для полного разложения органики, и одним из конечных продуктов процесса в наиболее благоприятных случаях становится питьевая вода . Остающийся по ходу дела нерастворимый осадок можно подвергнуть анаэробному брожению. Чтобы такие водоочистные установки отнимали как можно меньше места и денег, необходимо хорошее знание бактериологии. Другие пути использования. К другим важным областям промышленного применения бактерий относится, например, мочка льна , т.е. отделение его прядильных волокон от других частей растения, а также производство антибиотиков, в частности стрептомицина (бактериями рода Streptomyces).
Что такое бактерии: бактерии и промышленность? Значение бактерии: бактерии и промышленность в энциклопедии Кольера
бактерии: бактерии и промышленность - К статье БАКТЕРИИ
Учитывая разнообразие катализируемых бактериями химических реакций, неудивительно, что они широко используются в производстве, в ряде случаев с глубокой древности. Славу таких микроскопических помощников человека прокариоты делят с грибами, в первую очередь - дрожжами, которые обеспечивают большую часть процессов спиртового брожения, например при изготовлении вина и пива. Сейчас, когда стало возможным вводить в бактерии полезные гены, заставляя их синтезировать ценные вещества, например инсулин, промышленное применение этих живых лабораторий получило новый мощный стимул. См. также ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
.
Пищевая промышленность. В настоящее время бактерии применяются этой отраслью в основном для производства сыров, других кисломолочных продуктов и уксуса. Главные химические реакции здесь - образование кислот. Так, при получении уксуса бактерии рода Acetobacter окисляют этиловый спирт, содержащийся в сидре или других жидкостях, до уксусной кислоты. Аналогичные процессы происходят при квашении капусты: анаэробные бактерии сбраживают содержащиеся в листьях этого растения сахара до молочной кислоты, а также уксусной кислоты и различных спиртов.
Выщелачивание руд. Бактерии применяются для выщелачивания бедных руд, т.е. переведения из них в раствор солей ценных металлов, в первую очередь меди (Cu) и урана (U). Пример - переработка халькопирита, или медного колчедана (CuFeS2). Кучи этой руды периодически поливают водой, в которой присутствуют хемолитотрофные бактерии рода Thiobacillus. В процессе своей жизнедеятельности они окисляют серу (S), образуя растворимые сульфаты меди и железа: CuFeS2 + 4O2 . CuSO4 + FeSO4. Такие технологии значительно упрощают получение из руд ценных металлов; в принципе, они эквивалентны процессам, протекающим в природе при выветривании горных пород.
Переработка отходов. Бактерии служат также для превращения отходов, например сточных вод, в менее опасные или даже полезные продукты. Сточные воды - одна из острых проблем современного человечества. Их полная минерализация требует огромных количеств кислорода, и в обычных водоемах, куда принято сбрасывать эти отходы, его для их "обезвреживания" уже не хватает. Решение заключается в дополнительной аэрации стоков в специальных бассейнах (аэротенках): в результате бактериям-минерализаторам хватает кислорода для полного разложения органики, и одним из конечных продуктов процесса в наиболее благоприятных случаях становится питьевая вода. Остающийся по ходу дела нерастворимый осадок можно подвергнуть анаэробному брожению. Чтобы такие водоочистные установки отнимали как можно меньше места и денег, необходимо хорошее знание бактериологии.
Другие пути использования. К другим важным областям промышленного применения бактерий относится, например, мочка льна, т.е. отделение его прядильных волокон от других частей растения, а также производство антибиотиков, в частности стрептомицина (бактериями рода Streptomyces).
Соседние слова
Что такое бакеланд, лео хендрикЧто значит баклажан
Что означает бактерии
Значение бактерии: бактерии и болезни
↑ бактерии: бактерии и промышленность ↓
Что такое бактерии: борьба с бактериями в промышленности
Что значит бактерии: изучение бактерий
Что означает бактерии: классификация
Значение бактерии: метаболизм
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- баллистика: внутренняя баллистика - К статье БАЛЛИСТИКА Внутренняя баллистика это раздел баллистики, ...
- баллистика: баллистика в конечной точке - К статье БАЛЛИСТИКА Баллистика в конечной точке рассматривает физику ...
- балладная опера - английский музыкальнодраматический жанр, в котором диалог перемежается незамысловатыми ...
- балет: мировой балет - К статье БАЛЕТ Великобритания. До гастролей труппы Дягилева и ...
- балет: балет до 1900 года - К статье БАЛЕТ Происхождение балета как придворного зрелища. В ...
- балет: балет 20 века - К статье БАЛЕТ К началу 20 в. постоянные балетные ...
- балдуин - (Balduin), имя нескольких членов правившего во Фландрии графского ...
- базаров, владимир александрович - (18741939), также Руднев, русский философ, экономист. Родился в ...
- бадольо, пьетро - (Badoglio, Pietro) (18711956), маршал Италии, в 19251940 начальник ...
- багамские острова: экономика - б. производство и торговля - К статье БАГАМСКИЕ ОСТРОВА: ЭКОНОМИКА Изза малоплодородных почв и ...
- багамские острова: экономика - К статье БАГАМСКИЕ ОСТРОВА ...
- багамские острова - Содружество Багамских Островов, государство на одноименном архипелаге в ...
- бабочки ночные - группа семейств отряда бабочек, или чешуекрылых (Lepidoptera), второго ...
- бабочки дневные: распространение - К статье БАБОЧКИ ДНЕВНЫЕ На распространение бабочек влияют многие ...
- исландская литература - в некоторых отношениях уникальна. Единственная из древнегерманских литератур, ...