Что такое Перепел? Значение слова Перепел в энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Перепел ( самец ), Перепелка (самка) - род (Coturnix) сем. куропаток(Perdicidae), отр. куриных птиц (Gallinae). Незначительной величины(длина сложенного крыла 90 - 115 мм.), с длинными заостренными крыльями, очень коротким хвостоми голой плюсной без шпор на четырехпалой ноге; ноздри не покрыты перья ми. Различают от 6 - 7 видов , распространенных по всему Старому Свету за исключением край него север а; в Европе один вид. П. держатся на земле, в густой травеи на полях, более или менее общественны, прекрасно бегают, летаютбыстро, но редко продолжительно, кричат пронзительно, но монотонно,питаются мелкими семенами и насекомыми, живут то в моно-, то вполигамии; гнездо строят в ямке, бедно устилая ее кусочками травы илистьев; кладут много яиц. П. обыкновенные (С. dactylisonans s.communis) охристого цвета , верх головы , спина , надхвостье и верхниекроющие перья хвоста в темных и светлых бурых поперечных полоска х,позади глаза рыжеватая полоска; у самца щеки темно-рыжие, подбородок игорло черные . Самка отличается от него бледно-охристым подбородком игорлом и присутствием черно-бурых пятен на зобе и боках. П. гнездится повсей Европе и Азии до Сев. Африки, Палестины, Персии и Туркестана;зимует главным образом в Южн. Африке и в Индостане. Прилетают на юг вначале апреля, на север в начале мая. Как только подрастет трава П.начинает кричать , а самцы вступают между собою в бои из-за самки. Самкакладет 8 - 20 яиц, палевого цвета с черно-бурыми пятнами; высиживаетоколо 3 недель и водит птенцов без участия самца. Когда поспевают хлебаП. переселяются в поля, быстро откармливаются и сильно жиреют. Отлетает,смотря по широте, с конца августа по конец сентября. Неволю П. переноситочень хорошо . В. Б. П. служит предметом добывания, во-первых , как дичь , употребляемая впищу, вовторых - в качестве певчей птицы и, наконец , для устройстваперепелиных боев . Мясо перепелов очень вкусно. Голос П. самца ("кричат"одни самцы, а самки только "тюрюкают"), имеющий мало сходства с темизвуками, которые принято называть пением, разделяется на мамаканье иливаваканье и крик или бой. Ваваканье ("вала") обыкновенно повторяется отодного и до трех раз; крик ("фить-пильвить"), по охотничьи, состоит изтрех отдельных колен: " подъем а", "проволочки" и "отлива". Наиболееславится криковыми П. Суджанский у. Курской губ.; вообще же хорошие П.попадаются во всей Курской губ., большей части Воронежской и в некоторыхуу. Орловской, Тульской, Тамбовской и Харьковской губ. Главная ловля П.производится в течение мая, июня и июля, преимущественно на утренней иливечерней заре, но только тогда , когда уже нет росы. Для ловлиупотребляются сеть и дудки или живая самка П. Сеть расстилается по травеили яровому посеву, при чем охотник садится у края, противоположного тойстороне, откуда слышен крик П., и затем начинает "бить в дудку", котораяподражает голосу самки П. и состоит из костяного пищика с приложенными кнему кожаными мехами. Вместо употребления дудок , сажают под сеть, вклетке живую "кликовую" самку П., непременно годовалую и перезимовавшуюв неволе. Когда П., подманенный дудкою или сеткою, подойдет под сеть,охотник встает на ноги , птица вспархивает и запутывается в ячеях сети .Не "наманенные", т. е. не напуганные П. чрезвычайно смелы и, не опасаясьчеловека, нередко вскакивают под сетью на клетку с самкою. Средипойманных птиц "бойцы" (т. е. хорошо кричащие П.) попадаются толькоочень редко и для добывания их у охотников-любителей имеются особыеагенты, которые заранее подыскивают и выслушивают по лугам и полямхороших криковых П. Крик овые П. сажают в клетку и вывешивают на щеглах,т. е. на высокой жерди, в вершине которой устраивается кровелька спереднею и заднею стенкою, под которую и подтягивается на веревкеклетка. Голос хорошего П. можно слышать в тихую погоду версты за две, апо ветру - даже дальше . Летняя охота на П. начинается после уборки хлебов ипродолжается до отлета. Способы добывания П. чрезвычайно разнообразны:кроме охоты ружейной и с ястребами, общих для всякой мелкой дичи,перепелов ловят особые наволочные сети, верхний край которых поднимаетсяна длинных легких шестиках; сеть эта наволакивается на П. вместе ссобакою, сделавшею над П. стойку. В Туркестанском крае ловят П. сачком.На Кавказе привлекают П. в настороженные сети огнем и звоном вколокольчик; в Крыму охотники высматривают ожиревших к осени, а потомутяжелых на подъем, П. верхом и кроют их с лошади конусообразною сетью. Затем П. ловят в громадном количестве силками, расставляемыми вклеверных и других полях, а также "переметными сетями", растягиваемымина подобие перевесов, на пролетном пути, между высокими деревьями, впросеках и ущельях. По действующим законам, охота на П. воспрещается с 1марта по 15 июля, за исключением охоты с сетью на самцов, котораяразрешается с 1 мая. В Туркестанском крае бои (драки) самцов П. междусобою составляют своеобразный среднеазиатский спорт , которому многиесарты предаются с увлечением; владельцы бойцовых П. носят их обыкновенноза пазухою; ареною боя, всегда сопровождаемого заключением пари , служатобширные ямы, по стенкам которых рассаживаются зрители. См. Н. П.Данилов, "Перепелки, и охота криковыми П. " ("Журнал Охоты", 1877, Х);С. Турбин , "Перепелятники" ("Природа и Охота ", 1879, II); Ф. Ралль,"Перепел" (там же, 1879, XI). С. Б.