Что такое Пальмы? Значение слова Пальмы в энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Пальмы (Palmae Endl.) - сем. одно дольных растений, порядкапочаткоцветных (Spadicitlorae), отличающееся мощным развитиембольшинства своих представителей, а по тому и названное Линнеем Princepes между другими растения ми. Большинство П., действительно , громадныедеревья, с мощным колоновидным стеблем, несущим на своей верхушке густуюкрону колоссальных вечнозеленых листьев ; листья редко бывают цельные,чаще же рассеченные, перисто или пальчато (веерно), почему и П. обыкновенно в садоводстве подразделяются на перистые в веерные.Колонновидный стебель достигает у некоторых П. до 30 - 40 м. высоты и1/2-3/4, (y Metroxylon Rumphii) метра толщины. Междоузлия в таком стеблеобыкновенно короткие, так что вся поверхность стебля является покрытойвыдающимися и Нередко неровными рубцами от отмерших листьев. Иногда жеповерхность стебля является сплошь покрытой влагалищами и черешкамиотмерших листьев. На таких остатках у некоторых П. развиваются еще шипы,колючки и острые иглы. Подобные же образования находятся у некоторых П.(Astrocaryum, Calamus) и на самом стебле, а у Acanthorhiza. Mauritiaaciileata в острые шипы превращаются придаточные корни. Только у весьма немногих П. стебли бывают крайне неразвитыми; такова, напр., Zalacca(П., растущая на о-вах Малайского архипелага), Phytelepbas (П. втропической Америке, доставляющая так наз. растительную слоновую кость).У этих П. крона крупных перистых листьев прикрепляется прямо у земли. УCalamus, так называемого испанского тростник а, стебель, напротив того ,очень длинный и тонкий , с вытянутыми междоузлиями; такой стебельнапоминает собой обыкновенный тростник. Он свободно держаться в воздухене может , и обыкновенно прикладывается к другим деревьям; иногдацепляясь за них своими шипами и иглами. Перекидываясь с ветки на ветку,такая П. представляет лиану. У других видов тонкий стебель цепляется припомощи тонких колючих остроконечных листьев. стебель у П. обыкновеннопростой, не ветвистый , только у некоторых видов Hyphaene (H. thebaica,H. coriacea) слабо вильчато-ветвистый, на подобие пандана. Впрочем ; умногих П. ветви развиваются под землей, или у самой поверхности земли,представляя так называемые побеги. Такие П. растут зарослями. УChamaedorea elatior такие побеги достигают 1 м. длины, а у MetioxylonRamphii они бывают до того длинны, что переходят из одного владения вдругое, а так как по обычаям той страны, где растет Metroxylon, порослисчитаются принадлежащими не тому хозяину, на земле которого они выросли,а тому, которому принадлежит произведшее их растение , то зачастуюприходится судьям разрешать спор о принадлежности порослей Melroxylonтому или другому хозяину. Корни у П. вообще тонки, ветвисты; главныйкорень живет не долго и вскоре заменяется придаточными корнями.Придаточные корни развиваются и на стебле. Нередко с каждымвегетационным периодом из основания междоузлий развивается новый кругпридаточных корней, которые быстро растут вниз и разветвляются в земле,представляя опору для стебля (таковы, напр. у Iriartea). Лист ья весьмахарактерны для П.; они состоят из черешка, с громадным, иногдастеблеобъемлющим влагалище м, и из пластинки. Пластинка собственноцельная, но будучи в почке перисто или пальчато сложенной, она потом,при распускании листа, разрывается по складкам и является у взрослоголиста пальчато (веерно) или перисто разрезной ; представляя как бысложный лист. Только у весьма немногих видов пластинка остается цельной,да и у других, веерных или перистых П., пластинка не сразу становитсяразрезной; первые листья на молодом растеньице и у таких П. обыкновенноцельные. Листья вообще необычайно красивы, и ради них только П.разводятся у нас в оранжереях и в комнатах. Иногда листья достигаютгромадных размеров. Они долго вечны, и, постепенно умирая, начиная ссвоей верхушки, долго остаются на стебле; особенно же долго остается отних черешок и влагалище; влагалище расщепляется иногда даже на отдельныесосудисто-волокнистые пучки, так что поверхность стебля является одетойволокнистым покровом ( например у Latania); наконец , и влагалищесваливается, и от листа остается только рубец . Достигшие возмужалости,П. цветут. Многие из них цветут из года в год, некоторые же (Melroxylon,Corypha) только раз во всю свою жизнь . У таких П. на верхушке стебляразвивается громадное соцветие и стебель, по созревании плодов,отмирает. Цветки у пальм вообще мелкие, невзрачные (у некоторых видовпахучие), собранные в колоссальные соцветия, початки. Початок бываетпростой или ветвистый; при простом початке развивается, иногда довольнокрупный, кроющий лист, так называемое крыло ; на ветвистых початкахкроющие листья ( крылья ) развиваются при каждой ветви. Возникают початкиобыкновенно в пазухи листьев и достигают полного развития или тогда еще,когда эти листья живы и зелены (в таких случаях, напр. у Sabalumbtaculifera, початки находятся в самой кроне листьев), или тогда,когда листья увяли и свалились (в таких случаях, напр. у Euterpeprecaloria, початки находятся под кроной). поверхность початка илигладкая, или ямчатая; в ямках сидят цветки. Цветки рас пола гаются илиредкой спиралью, по один очке, или группами. Цветки обоеполые илиоднополые (в одних и тех же початках цветки и мужские, и женские, илитолько одного какого-либо пола; даже сами растения однодомные идвудомные). Цветок состоит из слаборазвитого, зеленого, желтоватогооколоцветника (о 6 листках), 6-3 многих тычинок и 3 плодолистиков.Листки околоцветника иногда срастаются между собой и к ним прирастаюттычинки. В женских цветках тычинки превращаются в стаминодии. Плод олистики или остаются свободными, и тогда в цветке три пестика, илисрастаются вместе в один пестик. Завязь одногнездая или многогнездая, вкаждом гнезде по одной семянопочке. Плод - ягода , костянка или орех , иногда (у Lodvicea) колоссальныхразмеров; большей часть ю с одним только семенем, содержащим большой белок (endospermum) консистенции рога или кости (напр. у финиковой П.);иногда белок состоит из тонкостенных клеточек, богатых маслом. Зародыш об одной семянодоле, часть которой остается, при прорастании семени , вбелке. Прорастание семени для П. весьма характерно, так как у громадногобольшинства П. зародыш выносится из семени удлиняющейся нижней частью семянодоли в землю. Эта часть семянодоли одевает зародыш в виде чехла; вземле зародыш развивает корни и листья; листья, пробивая чехол , выходятна поверхность земли, зеленеют и начинают ассимилировать углерод ; доэтого же времени зародыш питается белком семени, высасывая его припомощи оставшейся в нем части семянодоли, превращающейся в губчатоетело. Всех П. насчитывается около 1100 видов; они свойственныпреимущественно более теплому климату Старого и Нового Света. В Южн.Европе растет только одна П.. так наз. карликовая (Chamaerops humilis).Северная граница распространения П. проходит в Старом Свете по южн.Испании, Корсике. Южн. Италии, Греции и через южн. часть Малой Азии пограничным горам Афганистана. Гималайским горам, через Ю Китая на Корею ив южн. часть Японии; в Новом Свете сев. граница идет по южн. Калифорнии,через Аризону, Мексику и по 36° сев. шир. до берега в Новой Каролине.Южная граница распространения идет в Старом Свете, в Африке дугой от 20°южн. шир. на 3 до 34° южн. шир. на В; через Мадагаскар , Маскаренскиео-ва в Австралию и Новую Зеландию; в Новом Свете - через о-в Фернандес,Вальпарайсо, Чили , до 33° южн. шир. Семейство П. подразделяется на 5подсемейств, по следующим признакам: А. Около цветник о 6 листках, при плодосозревании разрастаются вокругплодов. 1 подсем. Coryphinae. Початки не густоветвистые; цветкиодиночные; плодолистики свободные или слабо сросшиеся; плод - ягода. Кэтому подсем. принадлежат как перистые П. напр. Phoenix, финиковая П.),так и веерные (напр. Сhаmaerops humilis, карликовая П.; Rhapis,Acanthorhiza, Corypha; Livistona.). 2 подсем. Borassinae. Початкипростые или слабо ветвистые; мужские цветки по одиночки или кучками;плодолистики плотно сростаются в один пестик, с трехгнездой,трехсемянной завязью; плод - костянка. Сюда принадлежат веерные П.(Hypbaene, Latania, Lodvicea.). 3 подсем. Lepidocaryinae. Початкиоднажды или повторно вильчато-ветвистые. Цветки, прикрытые кроющимилистьями, расположены в два ряда . Пестик из трех сросшихсяплодолистиков. Плод покрыт блестящими, назад обращенными чешуйками.Многие виды цепляются при помощи иглистых верхушек листьев. Сюдапринадлежат как веерные П. (Mauritia), так и перистые (Raphia, Calamus).4 подсемейство Ceroxylinae. Початки простые или ветвистые. Цветкиоднополые; на разных растениях или на одном и том же початке (кучками из2 мужских и 1 женского). Пестик из трех сросшихся плодолистиков; завязь3 - 2 - 1-гнездая. Плод гладкий , листья перистые (Caryota, Arenga,Geonoma, Chamaedorea, Euterpe, Areca, Kentia, Cocos; Attalea, Bactris). Б. Околоцветник зачаточный ; плоды собраны плотными головчатымисоцветиями. 5 подсем. Phytelephantinae. Сюда принадлежат веерные П.(Phytelephas и Nipa). Семейство пальмовых - одно из самых полезных для человека. Стволыпальмы идут для построек и поделок; листья находят весьма разнообразноеупотребление: для крыш, для одежды, для циновок, корзин и проч. Извыветрившихся листовых оснований Attalea funifera в Бразилии добывают волокно , так наз. "пиасаба", лучшее же волокно добывается из LeopoldinaPiassabo. Из сосудистых пучков листьев Raphia в тропической Африкедобывают волокно "рафия". С листьев некоторых П. соскабливают восковойналет, напр. с листьев Copernica cerifera (в Бразилии). Сердце вина стволов некоторых видов (напр. Metroxylon Rumphii) доставляет саго . Измногих видов добывают сок для приготовления вина, напр. из видов Euterpe(на Антильских о-вах, в Сев. Америке), Cocos, Attalea и др. Из сокаArenga sacchorifer, в Остиндии, добывают сахар. Молодые почки многихвидов (Euterpe, Cocos, Attalea) употребляются как салат ("пальмоваякапуста"). Плоды многих видов съедобны: плоды финиковой П. составляютдаже подчас единственную пищу туземцев, напр. в Аравии, оазисах Сахар ы,Алжире, Марокко . Внутренний слой околоплодника (кокосового ореха) ибелок Phylelephas идут для токарных работ, последний под именемрастительной слоновой кости. Из наружного слоя околоплодника кокосовогоореха добывают "кокосовые волокна". Из плодов Elaeis и др. прессуетсямасло и т. д. Многие виды являются у нас излюбленными комнатными иоранжерейными растениями каковы: Chamaedorea concolor, Cocos Weddeliana,Rhapis flabellifornns, Phoenix canariensis, Livistona sinensis (Lalaniaborbonica), Kentia Belmoreana, Kentia Canterburyana, Chamaerops excelsa,Corypha australis и др. С. Ростовцев.