смесь двух белков - глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство : когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух , и из них можно приготовить тесто . Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей.
Что такое Глютен (Gluten)? Значение Глютен (Gluten) в медицинском словаре
Глютен (Gluten) - смесь двух белков - глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить тесто. Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей.
Соседние слова
Что такое Глютамат Дегидрогеназа (Glutamate Dehydrogenase), Дегидрогеназа Глютаминовой Кислоты (Glutamic Acid Dehydrogenase)Что значит Глютаминовая Оксалоацетиновая Трансаминаза (Glutamic Oxaloacetic Transaminase, Got)
Что означает Глютаминовая Пировиноградная Трансаминаза (Glutamic Pyruvic Transaminase, Gpt)
Значение Глютелин (Glutelin)
↑ Глютен (Gluten) ↓
Что такое Гнат- (Gnath-), Гнато (Gnatho-)
Что значит Гнатион (Gnathion)
Что означает Гнвг (Gnrh)
Значение Гнида
Глютен (Gluten)
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- Гомо- (Homo-) - приставка, обозначающая единое или общее для чеголибо. ...
- Гомеопатия (Homeopathy, Homoeopathy) - система в медицине, в основе которой лежит убеждение, ...
- Гомео- (Homeo-, Homoeo-) - приставка, обозначающая: аналогичный, похожий. ...
- Голодание (Starvation) - см. Нарушение питания. ...
- Головчатый (Capitate) - имеющий форму головки (закругленный конец). ...
- Головка (Glans), Головка Полового Члена (Glans Penis) - напоминающая желудь конечная часть полового члена, образованная расширяющимся ...
- Голова (Head) - часть тела, образованная черепом, содержащим головной мозг и ...
- Глюкагон (Glucagon) - гормон, вырабатываемый поджелудочной железой; повышает содержание сахара в ...
- Глухота (Deafness) - частичная или полная потеря слуха одним или обоими ...
- Глутаминаза (Glutaminase) - фермент, присутствующий в почках; катализирует расщепление аминокислоты глутамина ...
- Глубокий (Profundo) - термин используется для описания кровеносных сосудов или нервов, ...
- Глотание (Swallowing, Deglutition) - рефлекторный акт, при котором пищевой комок поступает из ...
- Глоссоплегия (Glossoplegia) - паралич языка. ...
- Глоссит (Glossitis) - воспаление языка. Основными причинами глоссита являются: анемия, кандидоз ...
- Глюкагонома (Glucagoпота) - опухоль поджелудочной железы, секретирующей глюкагон, в результате чего ...