Что такое Мука? Значение слова Мука в кулинарном словаре

Мука - . 1. Пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, около 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли. 2. Измельченные в порошок вещества минерального (известковая мука), растительного (сенная мука) или животного (костная мука) происхождения.


Синонимы: мука, мука мученическая, мучение, пытка, страдание, терзание

Мука

. 1. Пищевой продукт , полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, около 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли . 2. Измельченные в порошок вещества минерального (известковая мука), растительного (сенная мука) или животного (костная мука) происхождения.

Однокоренные и похожие слова:

Значение слова Мука в других словарях:

Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:

  • Огузок - , 1. Бедренная часть говяжьей туши. 2. Шкурка, ...
  • Нямунас - литовский мягкий сыр. ...
  • Нуга - , сходный с халвой вид кондитерских изделий, обычно ...
  • Нишалло - . Кондитерское изделие таджикской (а также афганской и ...
  • Нешатель - французский мягкий сыр из коровьего молока ...
  • Нашараби - , наршараб, густая тёмнокрасная жидкость, получаемая из сока ...
  • Нардек - (арбузный мед) упаренный сок мякоти спелых ...
  • Монтаньоло - итальянский мягкий деликатесный сыр с благородной ...
  • Мондзеер - австрийский полутвердый сыр с яркой съедобной ...
  • Молочнокислые продукты - , кисломолочные продукты, группа молочных продуктов, вырабатываемых из ...
  • Минестроне - (от ит. minestra — суп; minestrone — ...
  • Мильдзитер - немецкий полутвердый сыр. ...
  • Меренга - , пирожное из запеченных взбитых яичных белков и ...
  • Ментаико - соленая тресковая икра (японская кухня). ...
  • Ячневик - , хлебец или блин из ячневой муки. ...


МЕНЮ

Прикладные словари

Справочные словари

Толковые словари

Жаргонные словари

Гуманитарные словари

Технические словари