Что такое желудок? Значение слова желудок в энциклопедии Кольера

мышечный и секрет орный пищеварительный орган , соединенный одним концом с пищеводом, а другим с двенадцатиперстной кишкой (верхней часть ю тонкого кишечника). Он расположен в верхней левой части брюшной полости и является самым широким отдел ом пищеварительного тракта. Анатомия. Размеры, форма и положение желудка могут значительно варьировать в зависимости от конституциональных особенностей, положения тела и тонуса брюшной стенки. В норме желудок имеет форму буквы J и объем от 1000 до 1500 см3. Его верхний вогнутый контур называется малой кривизной; нижний выпуклый контур в три раза длиннее и называется большой кривизной. Выделяют обычно три его части: кардиальную (расположенную ближе к сердцу), включающую область кардиального отверстия и дно ( свод ) желудка; среднюю, или тело ; и пилорическую, или привратник . В месте соединения желудка и пищевода расположен кардиальный сфинктер , тогда как пилорический закрывает выход в двенадцатиперстную кишку. У входа в желудок обычно стоит небольшой газовый пузырь. Стенка желудка состоит из четырех оболочек. Самая внутренняя, слизистая, содержит множество желез, выделяющих пищеварительные ферменты , соляную кислоту и слизистый секрет. Железы привратника выделяют также гормон гастрин , усиливающий секрецию соляной кислоты . Вторая оболочка , подслизистая, состоит из свободно переплетающихся волокон эластической соединительной ткани и содержит нервы , кровеносные и лимфатические сосуды . Третья оболочка, гладкомышечная, состоит из трех слоев, причем мышечные волокна наружного слоя продольные, среднего - круговые, а внутреннего - косые. Четвертая оболочка, серозная, покрывает бльшую часть желудка и соединяет мышечную оболочку с брюшиной. Высокий уровень секреторной и механической активности желудка требует хорошего кровоснабжения. Кровь поступает по желудочным артериям, которые являются ветвями чревного ствола. Основной отток крови идет через воротную вену в печень . Деятельность желудка регулируется вегетативной нервной системой; пара симпатический ее отдел представлен здесь блуждающим нервом, а симпатический - ветвями чревного сплетения. Физиология. Желудок обладает секреторной и механической функция ми. Дно служит в основном резервуаром для проглоченной пищи, где она размягчается и пропитывается желудочным соком. Перистальтика в этом отделе слабая. К тому времени как пища попадает в желудок, она уже подверглась обработке слюной, под действием которой начинается переваривание крахмала; оно продолжается еще некоторое время в желудке, пока кислотность желудочного сока не останавливает этот процесс . Психические факторы оказывают значительное влияние на секрецию желудочного сока; хорошо известно , что вследствие шока или сильных переживаний эта секреция может быть подавлена или вовсе прекратиться. Желудочный сок содержит соляную кислоту в концентрации 0,04-0,2%, пищеварительные ферменты, хлориды натрия и калия , азотсодержащие вещества и фосфаты . Слизистый компонент желудочного сока (муцин) предохраняет слизистую оболочку желудка от самопереваривания. Кроме того , желудочный сок действует как антисептик . Его пищеварительная функция заключается в размягчении волокон клетчатки и начале переваривания белков с превращением их в пептоны . Секреция желудочного сока имеет определенную связь с кроветворением, поскольку влияет на всасывание железа и витамина B12. Механическая функция желудка выражается в активных перистальтических движениях пещеры привратника, где пища перемешивается, размачивается и подготавливается к выходу в двенадцатиперстную кишку. Патология. Желудок подвержен ряду функциональных и органических нарушений. Среди них - нарушения желудочной секреции (повышенная или пониженная кислотность), гастрит ы, пептические язвы и рак. См. также ГАСТРИТ; ПИЩЕВАРЕНИЕ; РАК; ЯЗВА ПЕПТИЧЕСКАЯ.