наука, которая описывает на языке химии строение и функции живых организмов. Биохимические концепции находят применение в медицине, пищевой , фармацевтической и микробиологической промышленности, сельском хозяйстве, а также в перерабатывающей промышленности, использующей отходы и побочные продукты сельского хозяйства. Области исследований. В развитии биохимии можно выделить несколько этапов и направлений. Типы органических соединений и их структура. Фундаментальное значение имело состав ление перечня органических соединений, обнаруженных в живых организмах, и установление структуры каждого из них. Этот перечень включает относительно простые соединения - амино кислоты , сахара и жирные кислоты, затем более сложные - пигменты (придающие окраску, например, цветкам), витамины и ко фермент ы (небелковые компоненты ферментов), а заканчивается гигантскими молекулами белков и нуклеиновых кислот. Метаболические пути. По-видимому, наиболее значительные успехи в биохимии связаны с выяснение м путей био синтез а природных соединений из более простых веществ, т.е. из компонентов пищи у животных и из диоксида углерода и минеральных веществ (в ходе фотосинтез а) у растений. Биохимикам удалось подробно изучить основные метаболические пути, обеспечивающие синтез и расщепление природных соединений у животных, растений и микроорганизмов (в частности, у бактерий). Структура и функции макромолекул. Третье направление биохимии связано с анализом связи между структурой и функцией биологических макромолекул. Так, биохимики пытаются понять , какие особенности структуры белковых катализаторов лежат в основе их специфичности, т.е. способности ускорять строго определенные реакции; как выполняют свои функции сложные полисахариды , входящие в состав клеточных стенок и мембран; каким образом сложные липиды , присутствующие в нервной ткани , участвуют в функционировании нервных клеток - нейронов. Функционирование клеток. Еще одна проблема , которой занимаются биохимики, - раскрытие механизм ов функционирования специализированных клеток. Исследуются, например, следующие вопросы : как происходит сокращение мышечных клеток, как определенные клетки формируют костную ткань , каким образом эритроциты переносят кислород от легких к тканям и забирают из тканей углекислый газ, каков механизм синтеза пигментов в клетка х растений и т.д. Генетические аспекты. Исследования, начавшиеся в 1940-х годах и проводившиеся на грибах и бактериях, а затем на высших организмах, включая человека, показали, что обычно в результате мутации генов в клетках перестают протекать определенные биохимические реакции. Эти наблюдения привели к созданию концепции гена как информационной единицы, отвечающей за синтез специфического белка . Если белок является ферментом, а кодирующий его ген подвергся мутации (т.е. изменился), то клетка утрачивает способность осуществлять реакцию, которую этот фермент должен был бы катализировать. Ген - это специфический сегмент молекулы дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), который способен реплицироваться ( воспроизводить себя ) и ответствен за синтез определенного белка. Многие биохимические исследования направлены на выяснение деталей репликации нуклеиновых кислот и механизма синтеза белков, а потому тесно связаны с генетикой. Область исследований, лежащую в сфере и биохимии и генетики, обычно называют молекулярной биологией. Проект "Геном человека" - грандиозный международный проект в области молекулярной биологии и генетики, в котором принимают участие коллективы ученых из многих стран. Цель проекта - построить генетические карты 23 хромосом человека с точным указанием положения всех десятков тысяч генов на этих хромосомах и в конечном итоге определить структуру хромосом, т.е. последовательность примерно 3 млрд. пар азотистых оснований, из которых состоит хромосомная ДНК. Эти исследования позволят создать доступную для всех ученых базу данных, представляющих большую ценность для изучения генетики человека, а главное - помогут биохимикам раскрыть механизмы наследственных болезней. Медицинская биохимия. С каждым годом все большее число болезней удается связать с теми или иными нарушениями метаболизм а. Совместные усилия биохимиков и врачей позволили раскрыть природу нарушений, лежащих в основе таких заболеваний, как сахарный диабет и серповидноклеточная анемия . Более чем в 800 случаях установлена корреляция между нарушениями метаболизма и генетическими дефектами, в некоторых случаях найдены способы, которые позволяют смягчить последствия заболевания. Важную роль в устранении патологических состояний играют и негенетические факторы . Например , определение солевого состава и кислотно-щелочного равновесия плазмы крови позволяет избежать шока или обезвоживания при обширных хирургических вмешательствах, успешно бороться с неукротимой рвотой, диареей у грудных детей и другими заболеваниями. См. также: БИОФИЗИКА; КЛЕТКА; ФЕРМЕНТЫ; ГЕНЕТИЧЕСКОЕ КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ; ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ; МЕТАБОЛИЗМ; НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ; ФОТОСИНТЕЗ; БЕЛКИ.
Что такое биохимия? Значение слова биохимия в энциклопедии Кольера
биохимия -
наука, которая описывает на языке химии строение и функции живых организмов. Биохимические концепции находят применение в медицине, пищевой, фармацевтической и микробиологической промышленности, сельском хозяйстве, а также в перерабатывающей промышленности, использующей отходы и побочные продукты сельского хозяйства.
Области исследований. В развитии биохимии можно выделить несколько этапов и направлений.
Типы органических соединений и их структура. Фундаментальное значение имело составление перечня органических соединений, обнаруженных в живых организмах, и установление структуры каждого из них. Этот перечень включает относительно простые соединения - аминокислоты, сахара и жирные кислоты, затем более сложные - пигменты (придающие окраску, например, цветкам), витамины и коферменты (небелковые компоненты ферментов), а заканчивается гигантскими молекулами белков и нуклеиновых кислот.
Метаболические пути. По-видимому, наиболее значительные успехи в биохимии связаны с выяснением путей биосинтеза природных соединений из более простых веществ, т.е. из компонентов пищи у животных и из диоксида углерода и минеральных веществ (в ходе фотосинтеза) у растений. Биохимикам удалось подробно изучить основные метаболические пути, обеспечивающие синтез и расщепление природных соединений у животных, растений и микроорганизмов (в частности, у бактерий).
Структура и функции макромолекул. Третье направление биохимии связано с анализом связи между структурой и функцией биологических макромолекул. Так, биохимики пытаются понять, какие особенности структуры белковых катализаторов лежат в основе их специфичности, т.е. способности ускорять строго определенные реакции; как выполняют свои функции сложные полисахариды, входящие в состав клеточных стенок и мембран; каким образом сложные липиды, присутствующие в нервной ткани, участвуют в функционировании нервных клеток - нейронов.
Функционирование клеток. Еще одна проблема, которой занимаются биохимики, - раскрытие механизмов функционирования специализированных клеток. Исследуются, например, следующие вопросы: как происходит сокращение мышечных клеток, как определенные клетки формируют костную ткань, каким образом эритроциты переносят кислород от легких к тканям и забирают из тканей углекислый газ, каков механизм синтеза пигментов в клетках растений и т.д.
Генетические аспекты. Исследования, начавшиеся в 1940-х годах и проводившиеся на грибах и бактериях, а затем на высших организмах, включая человека, показали, что обычно в результате мутации генов в клетках перестают протекать определенные биохимические реакции. Эти наблюдения привели к созданию концепции гена как информационной единицы, отвечающей за синтез специфического белка. Если белок является ферментом, а кодирующий его ген подвергся мутации (т.е. изменился), то клетка утрачивает способность осуществлять реакцию, которую этот фермент должен был бы катализировать.
Ген - это специфический сегмент молекулы дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), который способен реплицироваться (воспроизводить себя) и ответствен за синтез определенного белка. Многие биохимические исследования направлены на выяснение деталей репликации нуклеиновых кислот и механизма синтеза белков, а потому тесно связаны с генетикой. Область исследований, лежащую в сфере и биохимии и генетики, обычно называют молекулярной биологией.
Проект "Геном человека" - грандиозный международный проект в области молекулярной биологии и генетики, в котором принимают участие коллективы ученых из многих стран. Цель проекта - построить генетические карты 23 хромосом человека с точным указанием положения всех десятков тысяч генов на этих хромосомах и в конечном итоге определить структуру хромосом, т.е. последовательность примерно 3 млрд. пар азотистых оснований, из которых состоит хромосомная ДНК. Эти исследования позволят создать доступную для всех ученых базу данных, представляющих большую ценность для изучения генетики человека, а главное - помогут биохимикам раскрыть механизмы наследственных болезней.
Медицинская биохимия. С каждым годом все большее число болезней удается связать с теми или иными нарушениями метаболизма. Совместные усилия биохимиков и врачей позволили раскрыть природу нарушений, лежащих в основе таких заболеваний, как сахарный диабет и серповидноклеточная анемия. Более чем в 800 случаях установлена корреляция между нарушениями метаболизма и генетическими дефектами, в некоторых случаях найдены способы, которые позволяют смягчить последствия заболевания.
Важную роль в устранении патологических состояний играют и негенетические факторы. Например, определение солевого состава и кислотно-щелочного равновесия плазмы крови позволяет избежать шока или обезвоживания при обширных хирургических вмешательствах, успешно бороться с неукротимой рвотой, диареей у грудных детей и другими заболеваниями. См. также: БИОФИЗИКА; КЛЕТКА; ФЕРМЕНТЫ; ГЕНЕТИЧЕСКОЕ КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ; ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ; МЕТАБОЛИЗМ; НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ; ФОТОСИНТЕЗ; БЕЛКИ.
Соседние слова
Что такое биомедицинская инженерия: исторический очеркЧто значит биомедицинская инженерия: основные области исследований
Что означает биосфера
Значение биофизика
↑ биохимия ↓
Что такое биоэлектричество
Что значит биржа товарная
Что означает биржа фондовая
Значение биржа фондовая: организация и функционирование
Значение слова биохимия в других словарях:
- Что такое биохимия? Энциклопедический словарь
- Определение термина биохимия? Словарь иностранных слов
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- блерио, луи - (Blriot, Louis) (18721936), французский летчик и авиаконструктор, первым ...
- блейк, уильям - (Blake, William) (17571827), английский поэт, художник, философ. Родился ...
- бланшар, жан пьер франсуа - (Blanchard, Jean Pierre Franois) (17531809), французский воздухоплаватель, первым ...
- блан, луи - (Blanc, Louis) (18111882), французский социалист, родился 29 октября ...
- блаженства заповеди - торжественные благословения, произнесенные Иисусом над теми людьми, жизнь ...
- благовещение - В Евангелии от Луки (1:2638) рассказывается, как архангел ...
- биша, мари франсуа ксавье - (Bichat, Marie Franois Xavier) (17711802), французский анатом, физиолог ...
- бин цзя - "Школа военной философии". Древнекитайская философская школа, выработавшая учение ...
- билдердейк, виллем - (Bilderdijk, Willem) (17561831), нидерландский поэт. Родился 7 сентября ...
- бизе, жорж - (Bizet, Georges) (18381875), французский композитор. Александр Сезар Леопольд ...
- библия: текст еврейской библии и текстологические проблемы - К статье БИБЛИЯ Первоначальные рукописи Ветхого Завета до нас ...
- библия: новый завет - К статье БИБЛИЯ Бог через жизнь, смерть и воскресение ...
- библия: книги нового завета - К статье БИБЛИЯ Новый Завет начинается с четырех рассказов ...
- библия: история ветхозаветного канона - а. псевдэпиграфы - К статье БИБЛИЯ: ИСТОРИЯ ВЕТХОЗАВЕТНОГО КАНОНА Некоторые библейские тексты, ...
- химия и методы переработки нефти: риформинг - К статье ХИМИЯ И МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ НЕФТИ Риформинг ...