(от франц . blanchir - белить - обдавать кипятком), 1)обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения отпотемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также приприготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин...2) Вкожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожнойклетчатки.
Что такое Бланширование? Значение слова Бланширование в энциклопедическом словаре
Бланширование - (от франц. blanchir - белить - обдавать кипятком), 1)обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения отпотемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также приприготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин...2) Вкожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожнойклетчатки.
Бланширование
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- Бленвиль - (Blainville) Анри (17771850) французский зоолог и анатом,иностранный ...
- Блеклые Руды - группа минералов подкласса сложных сульфидов, образующихизоморфный ряд теннантит ...
- Блейлер - (Bleuler) Эйген (18571939) швейцарский психиатр и психолог.Описал ...
- Блейк - (Blake) Уильям (17571827) английский поэт и художник. ...
- Бледная Поганка - самый ядовитый пластинчатый гриб из рода мухомор. Шляпказеленая ...
- Блауманис - (Blaumanis) Рудолф (18631908) латышский писатель. Рассказы ожизни ...
- Блау - (Blaeu) семья нидерландских ученых и картографовиздателей: ВиллемЯнсзон ...
- Блайнд-Ривер - (Blind River) район ураноносных конгломератов в Канаде(пров. ...
- Блаженные - в католической церкви лица, после их смерти объявленныеримским ...
- Благочиния Управа - полицейский орган в столицах и губернских городахРоссийской империи ...
- Благосостояние - обеспеченность населения необходимыми материальными идуховными благами, т. е. ...
- Благородный Олень - парнокопытное животное семейства оленей. Длина тела до2,5 м, ...
- Благородные Металлы - золото, серебро, платина и металлы платиновой группы(рутений, родий, ...
- Благородные Газы - (инертные газы) химические элементы: гелий Не, неон ...
- Мономотапа - государственное образование народов банту (нач. 2 тыс. ...