Сахар оза - известная в общежитии под именем т рост никового илисвекловичного сахара , есть тот сахар, который обычно употребляется впищу. Весьма распространен в растениях. В больших количествахвстречается только в ограниченном количестве растительных видов - всахарном тростнике и в сахарной свекле, из которых С. и добываетсятехническим путем . Богаты им еще стебли некоторых злаков, особенно впериод, предшествующий наливанию зерна , как напр. маиса, сахарного соргои др. Количество сахара в этих объектах настолько заметно , что былисделаны небезуспешные попытки получения его из них техническим путем.Интерес представляет нахождение тростникового сахара в большомколичестве в зародыше семян злаков, так напр. в пшеничном зародышенайдено свыше 20% этого сахара. В небольших же количествах С.встречается, вероятно , во всех хлорофиллоносных растениях, по меньшеймере в известных периодах развития и распространения этого сахара неограничивается одним каким-либо органом, а встречается он во всехорганах, которые до сих пор были на него исследованы: в корнях, стеблях,листьях, цветах и плодах. Такое широкое распространение С. в растенияхнаходится в полном соответствии с выясняющейся в последнее время важноюролью этого сахара в жизни растений. Как известно , один из самыхраспространенных продуктов процесса усвоения хлорофиллоноснымирастениями угольной кислоты воздуха , есть крахмал , важное значениекоторого для жизни растении неоспоримо; по-видимому , не менее важнуюроль следует приписать и С., так как ее образование и потребление врастениях находится в непосредственной связи с образованием,потреблением и отложением крахмала. Так, напр., появление тростниковогосахара можно констатировать во всех тех случаях, когда происходитрастворение крахмала ( прорастание семян); наоборот там, где происходитотложение крахмала, замечается уменьшение количества сахара (наливаниесемян). Эта связь , указывающая на происходящие в растении взаимныепереходы крахмала в С. и наоборот, дает основание думать , что последняяесть, если не исключительно , то одна из форм, в которой крахмал (илишире говоря, углевод ) переносится в растении с одного места на другое -с места образования на место потребления или отложения и наоборот.По-видимому, тростниковый сахар представляет собою такую формууглеводов, которая наиболее подходит для тех случаев, когда в силубиологической целесообразности необходим быстрый рост; на это указываетфакт преобладания этого сахара в зародыше пшеницы и в цветочной пыльце.Наконец, некоторые наблюдения указывают на то, что С. играет важную рольв процессе усвоения хлорофиллоносными растениями углерода воздуха,являясь одной из первичных форм перехода этого углерода в углеводы . С. Франкфурт.
Что такое Сахароза? Значение слова Сахароза в энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Сахароза -
Сахароза - известная в общежитии под именем тростникового илисвекловичного сахара, есть тот сахар, который обычно употребляется впищу. Весьма распространен в растениях. В больших количествахвстречается только в ограниченном количестве растительных видов - всахарном тростнике и в сахарной свекле, из которых С. и добываетсятехническим путем. Богаты им еще стебли некоторых злаков, особенно впериод, предшествующий наливанию зерна, как напр. маиса, сахарного соргои др. Количество сахара в этих объектах настолько заметно, что былисделаны небезуспешные попытки получения его из них техническим путем.Интерес представляет нахождение тростникового сахара в большомколичестве в зародыше семян злаков, так напр. в пшеничном зародышенайдено свыше 20% этого сахара. В небольших же количествах С.встречается, вероятно, во всех хлорофиллоносных растениях, по меньшеймере в известных периодах развития и распространения этого сахара неограничивается одним каким-либо органом, а встречается он во всехорганах, которые до сих пор были на него исследованы: в корнях, стеблях,листьях, цветах и плодах. Такое широкое распространение С. в растенияхнаходится в полном соответствии с выясняющейся в последнее время важноюролью этого сахара в жизни растений. Как известно, один из самыхраспространенных продуктов процесса усвоения хлорофиллоноснымирастениями угольной кислоты воздуха, есть крахмал, важное значениекоторого для жизни растении неоспоримо; по-видимому, не менее важнуюроль следует приписать и С., так как ее образование и потребление врастениях находится в непосредственной связи с образованием,потреблением и отложением крахмала. Так, напр., появление тростниковогосахара можно констатировать во всех тех случаях, когда происходитрастворение крахмала (прорастание семян); наоборот там, где происходитотложение крахмала, замечается уменьшение количества сахара (наливаниесемян). Эта связь, указывающая на происходящие в растении взаимныепереходы крахмала в С. и наоборот, дает основание думать, что последняяесть, если не исключительно, то одна из форм, в которой крахмал (илишире говоря, углевод) переносится в растении с одного места на другое -с места образования на место потребления или отложения и наоборот.По-видимому, тростниковый сахар представляет собою такую формууглеводов, которая наиболее подходит для тех случаев, когда в силубиологической целесообразности необходим быстрый рост; на это указываетфакт преобладания этого сахара в зародыше пшеницы и в цветочной пыльце.Наконец, некоторые наблюдения указывают на то, что С. играет важную рольв процессе усвоения хлорофиллоносными растениями углерода воздуха,являясь одной из первичных форм перехода этого углерода в углеводы. С. Франкфурт.
Значение слова Сахароза в других словарях:
- Что такое Сахароза? Энциклопедический словарь
- Определение термина Сахароза? Словарь Ожегова
- Толкование слова Сахароза? Словарь иностранных слов
- Что означает слово Сахароза? Толковый словарь Ушакова
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- Севилья - Севилья (Sevilla) гл. г. испанской провинции того ...
- Севастополь - Севастополь военнопортовый гор. и отдельное градоначальство, наюгозап. ...
- Сделка - Сделка юридическая техникоюридическое выражение, означающее всякийакт правои ...
- Священное - Священное писание обычное название сборника книг, составляющихБиблию. ...
- Святцы - Святцы так наз. список святых, чтимых православной ...
- Святослав - Святослав Игоревич вел. кн. киевский. Летопись относить ...
- Святогорский - Святогорский мужской, 2го класса (с 1899 г.) мрь ...
- Сасаниды - Сасаниды (Sassanides) цари новоперсов. После того как ...
- Сарыч - Сарыч (Buteo) Род сарычевых, отличающийся от близкого ...
- Сарра - Сарра (первоначально Сара) супруга патриарха Авраама, мать ...
- Саркофаги - Саркофаги египетские. Форма их была обусловлена религиознымипредставлениями. ...
- Сардина - Сардина (Clupea pilchardus, Val.) маленькая морская рыба(обыкновенно ...
- Саргассово - Саргассово море часть Атлантического океана, лежащая междуКаспийскими ...
- Саратов - Саратов губернск. гор., расположен под 51°32' с. ...
- Кардуччи - Кардуччи (Джозуэ Carducci) самый значительный поэт современнойИталии. ...