Молочный сахар - содержится в молоке в среднем более 4%. В прежнеевремя его добывали способом крайне дорогим, а именно - брали сыворотку,и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, покажидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому охлаждению: сахарвыделялся в виде желтого мелкого песка. Этот осадок промывали,высушивали и на заводе очищали и перекристаллизовывали. Новый способсостоит в том, что прибавляют к сыворотке мелу, при чем получаетсяосадок. Последний выпаривают в вакуум-аппарате и кристаллизуют. Зимойможно получать М. сахар в виде осадка от действия мороза на сыворотку,разлитую в плоских сосудах. Из 100 литров сладкой сыворотки получаетсяМ. сахара , по Кленце , при обыкновенно м способе, 1 - 2 кг неочищенного, апри улучшенном способе - 3 кг очищенного. Е. К. В медицине употребляется при назначении лекарств для образованияпорошкообразной массы , а также с целью маскировать плохой вкус многихмедикаментов. Имеет перед тростниковым сахаром то преимущество , чтосохраняет медикаменты в сухом виде и дает возможность отпускатьнебольшие количества даже жидких веществ в порошкообразной форме.Последний назначается иногда как слабительное средство : обыкновенно М.сахар назначают с такою целью в снятом прокипяченном молоке (9 - 16 грМ. сахара в 250 куб. см снятого молока , все это количество выпиваютутром за 11/2 часа перед завтраком). Д. К.
Что такое Молочный? Значение слова Молочный в энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Молочный -
Молочный сахар - содержится в молоке в среднем более 4%. В прежнеевремя его добывали способом крайне дорогим, а именно - брали сыворотку,и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, покажидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому охлаждению: сахарвыделялся в виде желтого мелкого песка. Этот осадок промывали,высушивали и на заводе очищали и перекристаллизовывали. Новый способсостоит в том, что прибавляют к сыворотке мелу, при чем получаетсяосадок. Последний выпаривают в вакуум-аппарате и кристаллизуют. Зимойможно получать М. сахар в виде осадка от действия мороза на сыворотку,разлитую в плоских сосудах. Из 100 литров сладкой сыворотки получаетсяМ. сахара, по Кленце, при обыкновенном способе, 1 - 2 кг неочищенного, апри улучшенном способе - 3 кг очищенного. Е. К. В медицине употребляется при назначении лекарств для образованияпорошкообразной массы, а также с целью маскировать плохой вкус многихмедикаментов. Имеет перед тростниковым сахаром то преимущество, чтосохраняет медикаменты в сухом виде и дает возможность отпускатьнебольшие количества даже жидких веществ в порошкообразной форме.Последний назначается иногда как слабительное средство: обыкновенно М.сахар назначают с такою целью в снятом прокипяченном молоке (9 - 16 грМ. сахара в 250 куб. см снятого молока, все это количество выпиваютутром за 11/2 часа перед завтраком). Д. К.
Синонимы: белоснежный, белый, кипенный, лилейный, меловой, молочный, снежный
Однокоренные и похожие слова:
Значение слова Молочный в других словарях:
- Что такое Молочный? Словарь Ожегова
- Определение термина Молочный? Толковый словарь Ушакова
Узнайте лексическое, прямое, переносное значение следующих слов:
- Морг - Морг (la Morgue) место, где выставляются мертвые ...
- Моралите - Моралите (фр. Moralite) особый вид драматического представления ...
- Мопассан - Мопассан (Анри Рене Альберт Гюи de Maupassant) ...
- Монтень - Монтень (Мишель Montaigne) один из величайших французских ...
- Монтаньяры - Монтаньяры (Monlagnards горцы) политическая партия,образовавшаяся во ...
- Монровия - Монровия (Monrovia) столица африк. негрит. республики Либерии, ...
- Монофизитство - Монофизитство, зиты (единоестественники от monh и ...
- Мокрицы - Мокрицы (Oniscidae) семейство равноногих ракообразцих (Isopoda).Тело овальное, ...
- Мойва - Мойва (Mallotus articus s. villosus) рыба из ...
- Мозамбикский - Мозамбикский канал широкий морской рукав, отделяющий Африку ...
- Модус - Модус (modus) видоизмение или единичное состояние субстанции ...
- Модуль - Модуль в архитектуре классической древности и эпохи ...
- Мода - Мода (франц. mode от лат. modus; англ. fashion, ...
- Многоугольник - Многоугольник. В элементарной геометрии М. называется фигура,ограниченная ...
- Кораллы - Кораллы ископаемые. Представители класса К. известны уже ...